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Kürbiskernöl-Studie: Sensationelle Wirkungen erwiesen
Verglichen mit anderen Speiseölen:
Kernöl schützt am wirksamsten vor freien Radikalen.
Freie Radikale sind hochreaktive Stoffe, die an der Entstehung und am Verlauf
von Krankheiten beteiligt sind (z.B. Atherosklerose, Alterungsprozesse u.a.).
Atherosklerose ist Auslöser für Herz- und Kreislauferkrankungen.
Gleichzeitig wurde festgestellt, dass Kürbiskernöl die höchste
Schutzwirkung (Antioxidanskraft) im Vergleich zu allen anderen untersuchten
Speiseölen hat.
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Unerwartet:
Hochwirksame Schutzstoffe. Im steirischen Kürbiskernöl g.g.A.
finden sich völlig unerwartet auch geringste Mengen wasserlöslicher
Antioxidantien. Diese sind deutlich wirksamer als die bereits bekannten fettlöslichen
Antioxidantien (z.B. Vitamin E), die ebenfalls in einem sehr hohen Ausmaß
im Kürbiskernöl enthalten sind.
Traditionelle Herstellung:
Die wasserlöslichen als auch fettlöslichen Anitoxidantien sind
infolge des speziellen Produktionsprozesses (traditionelles, steirisches Herstellungsverfahren)
insbesondere in Steirischem Kürbiskernöl g.g.A. besonders hoch.
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"Das Blut des Steirers ist trinkbar. Es heißt Schilcher (= ein steirischer Wein). Die Analyse der Blutfette ergibt Kernöl."
Reinhard P. Gruber, steirischer Heimatdichter
Lebenselixier
„Zwei Säfte sind es, die dem steirischen Menschen
angenehm sind: innerlich Wein und dazu nochmals innerlich Öl",
schreibt Reinhard P. Gruber, ein steirischer Nationaldichter.
Das gilt natürlich nicht nur für seine Landsleute, sondern
soll auch anderen gut bekommen. Deshalb werden Kernöl und
Kürbiskerne aus Österreich in viele Länder Europas
aber auch Asiens und der USA exportiert.
Der Grund dafür: Das Öl aus den Kernen vom Curcurbita
pepo styriaca, dem schalenlos gewachsenen Steirischen Ölkürbis,
ist nicht nur kulinarisch ein Erlebnis. Das Kürbiskernöl
ist ernährungsphysiologisch besonders durch seinen hohen
Anteil an essenziellen Fettsäuren, Vitamin E und Selen interessant.
Wertvolles Öl - medizinisch
Einige Inhaltsstoffe des Kürbiskernöl wirken sich
besonders günstig auf Prostataleiden, Erkrankungen der Blase
und Harnwege aus. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren beeinflussen
im Zusammenspiel mit bestimmten Pyhtosterinen und anderen Substanzen
den Cholesterinspiegel positiv. Eine seltene Aminosäure,
das Curcurbitin, hat eine sanfte Wirkung gegen Bandwürmer.
Die vielen Vitamine und Mineralstoffe im Kernöl sind gut
für die Nerven, kräftigen das Bindegewebe und damit
auch die Muskeln, wirken leicht entwässernd und begünstigen
ganz allgemein den Zellstoffwechsel. Der besonders hohe Vitamin
E Gehalt des Öls bewahrt vor vorzeitigen Alterserscheinungen
und beugt möglicherweise sogar Angina pectoris und Krebs
vor.
In der Volksmedizin weiß man schon lange um die Heilkraft
des Kernöls, und mittlerweile haben Studien von Schulmedizinern
und Pharmakologen dieses Erfahrungswissen in vielen Punkten bestätigt.
Kürbismedizin
Kürbisprodukte sind Genussmittel aber zugleich auch sanfte
Arzneimittel. Sie sind sehr leicht verdaulich, gut bekömmlich
und eine Bereicherung für die vollwertige Ernährung.
Neben dem Öl weisen besonders Kürbiskerne diese pharmakologische
Wirkung auf. Als Knabberkerne stellen sie eine gesunde Alternative
zu anderen Süßigkeiten dar. Seit jeher gelten Kürbiskerne
als wirksames Mittel der Volksmedizin bei Harnwegserkrankungen
und sogar eine luststeigernde Wirkung wird Ihnen nachgesagt. Mittlerweile
gibt es dazu auch eine Reihe klinischer Untersuchungen welche
diese Wirksamkeit bestätigen.
Statt Kindern Schokolade, gesalzene Nüsse, Gummibärchen
und dergleichen (nicht nur für die Zähne schädliches
Naschwerk) anzubieten, sollten Sie Ihre kleinen schon sehr früh
auf den Geschmack von gesunden Kürbiskernen bringen!
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